Tian de légumes

À défaut d'avoir une météo digne d'un début du mois de juin (pluie, vent, froid...) aujourd'hui j'ai eu envie de vous proposer une recette avec des légumes du soleil pour nous remonter le moral.

Pour 4 personnes:

• 5 tomates

• 1 aubergine

• 2 courgettes

• sel/poivre

• herbes de Provence

• huile d'olive

Préchauffez le four à 150°C chaleur tournante.

Coupez finement tous les légumes.

Les ranger en ligne dans votre plat en commençant par 2 rondelles de courgette, 1 rondelle d'aubergine, une rondelle de tomate, et recommencez ainsi de suite jusqu’à épuisement des légumes.

Salez et poivrez puis parsemez d'herbes de Provence et versez un filet d'huile d'olive sur le tian.

Cuire environ 1h30 à 150°C.

Le tian de légumes peut servir d’accompagnement avec un rôti de bœuf par exemple.

#Légumesdeprovence #Tian