Boulettes de bœuf aux lentilles

Les boulettes de bœufs se cuisinent de multiple façon, je vous présente ma version avec des lentilles.

Pour 5/6 personnes :

500g de viande hachée 5% MG

300g de lentilles

6 petites carottes

1 boite de tomate concassé

3 oignons

1 œuf

40g de mie de pain

10cl de lait

1 cube de bouillon de bœuf

1 cuillère à soupe de coriandre

1 cuillère à soupe de persil

sel/poivre

Commencer par préparer les boulettes de bœufs :

• Hacher finement 1 oignon ainsi que les herbes aromatiques et les mettre dans un saladier.

• Faire tremper la mie de pain dans le lait.

• Dans le saladier ajoutez la viande, la mie de pain essorée, sel et poivre.

• Mélangez avec vos mains afin d'avoir une préparation homogène.

• Former des boulettes de viande de la taille d'une balle de golf

• Laisser reposer au frigo pendant 1h.

Faites colorez vos boulettes dans une cocotte où vous aurez au préalable mis une noix de beurre et un filet d'huile d'olive. Puis retirez-les une fois qu'elles sont dorés.

Faire revenir les oignons avec les carottes coupées en petites rondelles.

Ajoutez les lentilles, les tomates concassées, le bouillon de bœuf et 50cl d'eau. Laissez cuire 20min, puis rajoutez les boulettes de bœuf et cuire environ 30min (jusqu'à ce que les lentilles sont cuites).

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