Présentation du nouveau livre de Christophe Felder
- Jenni
- 9 juin 2016
- 1 min de lecture
Aujourd'hui je me suis fait un petit plaisir en m'achetant le nouveau livre de Christophe Felder : Tartes & Clafoutis des éditions de la Martinière.
Christophe Felder nous propose dans cette ouvrage des tartes et des clafoutis sucrés mais aussi salés.
Il nous présente d'abord plusieurs recettes de pâte qu'il utilise tout au long de l'ouvrage, se sont les bases.
Ensuite il nous offre différentes recettes de tartes :
les classiques comme la tarte tatin aux poires
les tartes exotiques comme les sablés passions fraise
les folies de Christophe comme la tarte chibouste chocolat
les tartes salés comme la tarte fine au saumon fumé et radis noir
Le dernier chapitre est consacré aux clafoutis :
coté salé nous avons le clafoutis raclette et pommes de terre ou le clafoutis noix de saint jacques et épinards.
coté sucré il y a forcément l'indémodable clafoutis de ma grand-mère avec des cerises qui est un grand classique ; sans oublier le clafoutis abricots et romarin.
C'est un livre complet et diversifié. On peut satisfaire les bouches à sucres si bien que les amateurs des plats salés. En plus sont prix n'est pas excessif, je ne peux que vous le conseiller.
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