Gâteau aux noix

Comme promis je partage avec vous une recette du gâteau aux noix.

Après avoir passé une semaine dans la région de la noix il fallait absolument que j'essaye de faire ce délicieux gâteau.

Pour 6 personnes:

• 150g de noix

• 40g de farine

• 3 œufs

• 140g de sucre semoule

• 100g de beurre

• 2càs d'armagnac

• 1 pincée de sel

• 115g de chocolat noir

• 25g de beurre

Préchauffez le four à 200°C (chaleur traditionnel).

Moudre les noix à la râpe à fromage.

Ajoutez aux noix la moitié du sucre, une pincée de sel et mélangez l'ensemble.

Faites fondre le beurre. Une fois fondu ajoutez hors du feu le reste de sucre tout en mélangeant. Incorporez ce mélange au précédent.

Ajoutez les œufs un par un, puis la farine.

Beurrez et farinez un moule à manque de 22cm de diamètre. Versez la préparation et enfournez pendant 20min.

Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu très doux. Veillez à mélanger continuellement le chocolat. Versez le chocolat sur le gâteau et lissez le tout à la spatule.

Décorez de quelques noix.

#noix