Tiramisu à la fraise

Aujourd'hui je vous propose une verrine facile et rapide à faire. Elle peut se préparer à l'avance, c'est un dessert très frais et léger. Comme dirai mon conjoint ça se mange sans faim !

Pour 6 verrines:

• 500g de fraises

• 5 biscuits cuillère

• 2oeufs

• 250g de mascarpone

• 50g de sucre semoule + 1càs

• 1càc d'extrait de vanille

• 1càc Kirsch

• 1 pincée de sel

1. Coupez 6 fraises en morceaux dans un blender, ajoutez 1càs de sucre et le Kirsch. Mixez l’ensemble. Versez-en dans le fond de chaque verrine.

2. Séparez les jaunes d’œufs des blancs dans 2 culs de poule.

3. Ajoutez le sucre aux jaunes d’œufs et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mascarpone et l'extrait de vanille. Veillez à bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

4. Mettez une pincée de sel dans les blancs d’œufs et les montez au fouet.

5. Ajoutez en 3 fois les blancs en neige à la crème de mascarpone à l'aide d'une maryse. Mélangez délicatement afin de ne pas casser les blancs d’œufs.

6. Coupez 3 biscuits cuillères en deux et déposez une moitié dans chaque verrine.

7. Coupez 6 fraises en fine tranches et les disposez sur tout le tour de chaque verrine pour faire un jolie décor.

8. Mettez 1 càs de crème au mascarpone dans chaque verrine. Coupez des fraises en petits cubes et les mettre dans les verrines. Coupez les biscuits cuillères restant en 3 et les disposez sur les dès de fraises. Recouvrez l'ensemble avec le reste de la crème au mascarpone.

9. Au moment de servir décorez d'une fraise coupez en lamelle.

#Tiramisu #Fraise