Spaghettis aux petits pois et jambon

Aujourd'hui je vous propose une recette salée pour changer un peu. Une petite recette simple et facile à faire pour changer des pâtes bolognaise ou carbonnade.

Pour 2 personnes :

• 180g de spaghettis

• 80g de petits pois frais ou surgelé

• 2 tranches de jambon fumé

• 1 noix de beurre

• 20cl de crème fraîche liquide

• 1 échalote

• 4càs de parmesan râpé + quelques copeaux

• sel et poivre

1. Dans une casserole d'eau salée bouillante, cuire les petits pois et les spaghettis environ 8min (suivre indication du paquet de spaghettis).

2. Pendant ce temps, épluchez et ciselez une échalote.

3. Dans une poêle faire revenir l'échalote avec le beurre. Ajoutez le jambon coupé en morceaux et cuire 1min en mélangeant. Puis versez la crème fraîche, salez et poivrez, puis portez à ébullition pendant 5min pour que cela réduise. Incorporez le parmesan et mélanger.

4. Quand les pâtes sont cuites, prélevez 2 càs d'eau de cuisson pour l'ajouter a la sauce.

5. Égouttez les pâtes et les petits pois. Les versez dans la casserole pour les mélanger à la sauce.

Il ne vous reste plus qu'à dresser dans des assiettes avec quelques copeaux de parmesan sur le dessus pour la gourmandise.

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