Gratin pâte bolognaise

Pour 6 personnes :

500g de bœuf hachée

400g de pâte type farfalle

2 petits poireaux

3 carottes

4 gros champignons

400g de coulis de tomate

1/2 cube de bouillon de bœuf

sel et poivre

100g de gruyère râpée

Épluchez et coupez les carottes en 4 puis en petits morceaux.

Coupez les blancs et un peu de vert de poireaux en fines rondelles.

Épluchez les champignons, puis les coupez en fines lamelles.

Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir les poireaux, carottes et les champignons pendant 15minutes en mélangeant régulièrement.

Ajoutez le bœuf haché, le bouillon de bœuf, le coulis de tomate. Assaisonnez de sel et poivre.

Poursuivre la cuisson pendant 25minutes.

Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau chaude salée pendant 12minutes. Puis les égouttez.

Préchauffez le four à 180°C.

Incorporez les pâtes dans la viande, puis tout verser dans un grand plat à gratin.

Parsemez de gruyère râpée.

Faites cuire 30minutes à 180°C.

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