Gratin de poireaux et pommes de terre

Pour 4 personnes :

4 poireaux

6 pommes de terre

1 gousse d'ail

15cl de lait

15cl de crème fraîche liquide

1 càs de moutarde

50g de gruyère râpée

sel et poivre

une pincée de piment d’Espelette

1 càc de romarin séché

Lavez et coupez en rondelles les poireaux. Hachez finement l'ail.

Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faire revenir dans un premier temps l'ail haché et le romarin puis dans un second temps ajoutez les poireaux. Assaisonnez à votre convenance de sel et poivre. Cuire à couvert pendant 20 minutes. A la fin de la cuisson ajoutez une pincée de piment d’Espelette et mélangez.

Pendant ce temps, cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 15min dans votre autocuiseur.

Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un plat à gratin disposez une couche de rondelle de pomme de terre,

une couche de poireaux

et une dernière couche de pomme de terre.

Dans un bol, mélangez la moutarde, le lait et la crème liquide.

Puis le versez sur les légumes.

Parsemez de gruyère râpée.

Faites cuire 20/25min à 200°C.

A servir avec des côtelettes de porc par exemple. Bonne dégustation.

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#poireaux #gratin