Pain d'épices

Je partage avec vous cette excellente recette de pain d'épices que j'ai trouvé il y a déjà quelques années sur le blog de chefnini.

Avec ce pain d'épices, j'adore réaliser une carbonnade flamande ! (recette à venir).

Pour 1 pain d'épices :

250g de miel de forêt et sapin

100g de lait

200g de farine

40g de sucre cassonade

1oeuf

1/2 sachet de levure chimique

2 càc de cannelle

1 càc de 4 épices

1/2 càc de gingembre

1 clou de girofle écrasé

1 pincée de muscade

Chauffez le lait avec le miel pendant 1min au micro-onde afin de pouvoir mélanger le lait avec le miel.

Dans un cul de poule, mélangez au fouet la farine et la levure au le mélange lait-miel.

Incorporez le sucre et l’œuf.

Enfin ajoutez les épices.

Préchauffez le four à 180°C.

Versez dans un moule à cake anti adhésif (s'il ne l'est pas n'oubliez pas de beurrer et fariner le moule) la pâte.

Faites cuire pendant 40min à 180°C.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille à patisserie.

Pour le conserver emballer le de film alimentaire.