Muffins aux chocolat

Allez je continue dans ma lancée de petits gâteaux.... Aujourd'hui je vous propose des muffins 100% chocolat.

C'est une recette que j'ai trouvé dans le livre les secrets de pâtissier. J'adore ce livre, il y a des recettes très facile à réaliser et d'autres plus corsé, mais tout est expliqué pas à pas.

Pour 15 muffins :

320g de farine

1 sachet de levure chimique

3g de sel fin

100g de sucre semoule

50g de chocolat noir 70%

75g de beurre

2 œufs

25cl (250g) de lait

180g de pépites de chocolat ou morceaux de chocolat noir

Dans un grand cul de poule, versez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Mélangez les poudres et faire un puits au centre.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde ou au bain-marie.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le lait puis incorporez le mélange chocolat/beurre. Versez la préparation dans le puits préparer au préalable au milieu des poudres. Fouettez pour obtenir un mélange homogène, puis ajoutez les pépites de chocolat.