Confit d'oignon

Pour 2 personnes :

250g d'oignons

3 càs de vergeoise brune

3 càs de vinaigre de vin rouge

3càs d'huile d'olive

1 branche de thym

1 feuille de laurier

Épluchez et émincez les oignons.

Dans une casserole, faites revenir les oignons avec l'huile d'olive à feu moyen.

Une fois que les oignons sont translucides, ajoutez le vinaigre de vin, la vergeoise, le thym et le laurier.

Faites revenir à feu doux pendant 25/30 minutes.

Mélangez constamment pour éviter que cela accroche au fond de la casserole.

Aujourd'hui je l'ai servis avec une entrecôte et un gratin dauphinois, c'est délicieux si on aime le sucré/ salé. Sinon dans un mois avec les fêtes de fin d'année vous pourrez le déguster avec un bon foie gras.